Daniel Stoffel, le chocolatier alsacien pose ses valises à Strasbourg

Qui est Daniel Stoffel et où s'est-il installé à Strasbourg ?

La maison alsacienne Daniel Stoffel a inauguré le 5 novembre 2025 sa toute première boutique strasbourgeoise, au 13 rue de la Mésange, entre les places Kléber et Broglie. Cette chocolaterie familiale, née à Haguenau en 1963, comptait déjà trois adresses en Alsace avant cette implantation en plein centre-ville.

Pourquoi cette ouverture marque une étape importante pour la famille

Le nom Daniel Stoffel résonne depuis longtemps dans le quotidien des Alsaciens, qui ont vu grandir cette entreprise artisanale au fil des générations. Fondée par le maître chocolatier dont elle porte le nom, la maison s'est d'abord développée autour de la fourniture aux professionnels avant de multiplier ses propres points de vente, à Ribeauvillé puis à Reichstett, au sein du centre commercial Shopping Promenade.

Une boutique pensée à l'échelle de la ville

À Strasbourg, la nouvelle adresse ne joue pas la discrétion. Baptisée « Le Carré », elle déploie ses 170 mètres carrés sur deux niveaux, dans un bâtiment qui ne manque pas de caractère, à l'emplacement d'une ancienne enseigne de prêt-à-porter. On y retrouve tout l'univers gourmand de la marque, tablettes, figurines, bretzels en chocolat, calendriers de l'Avent, sucettes, pâtes à tartiner et autres créations propres à la maison.

Le jour de l'inauguration, dès 10 heures, les premiers visiteurs ont pu découvrir les lieux habillés aux tons orangés qui font la signature visuelle du chocolatier, avec un accueil pensé pour chacun d'entre eux.

Ce que cette implantation change pour la marque et pour la rue

Avec cette quatrième boutique, l'entreprise franchit une étape dans son développement régional, après Haguenau, Reichstett et Ribeauvillé. Un maillage qui reste pourtant fidèle à ses racines, puisque la fabrication continue de se faire de façon artisanale et locale, sans colorant ni conservateur, depuis l'atelier historique.

La maison a pris de l'ampleur au fil des décennies. Elle emploie aujourd'hui plus de soixante personnes et a réalisé un chiffre d'affaires de 9,6 millions d'euros en 2024. Pour la rue de la Mésange elle-même, qui cherche à retrouver un nouveau souffle commercial après le départ de plusieurs enseignes, cette arrivée pourrait donner un signal positif et attirer à sa suite d'autres commerces locaux.

Pourquoi ouvrir juste avant les fêtes de fin d'année

Le calendrier n'a rien d'un hasard. L'ouverture précède de quelques semaines seulement le lancement du marché de Noël de Strasbourg, fixé au 26 novembre, ce qui permettra à la boutique de profiter de l'affluence touristique autant que de la curiosité des habitants pour cette institution chocolatière transmise depuis plus de soixante ans.

Si tu te promènes entre les places Kléber et Broglie, pousse la porte du 13 rue de la Mésange. Entre une tablette et une figurine en chocolat, tu toucheras du doigt une aventure familiale qui a commencé il y a plus de six décennies à Haguenau, et qui continue de s'écrire, une boutique après l'autre.

Sources

• L'essentiel, Une nouvelle adresse pour Daniel Stoffel à Strasbourg, 2025, lessentiel.fr
• Pokaa, Du chocolat sur 170 m2, la première boutique Daniel Stoffel de Strasbourg est enfin ouverte, 2025, pokaa.fr
• Maxi Flash, Strasbourg. Daniel Stoffel débarque en ville, 2025, obernai-molsheim-erstein.maxi-flash.com
• Le Bonbon, Ce célèbre chocolatier va ouvrir une nouvelle boutique de 170m² au cœur de Strasbourg, 2025, lebonbon.fr

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